もし、わたしが無人島に流れ着いたら…生きていくために必要なものといえば。
誰しもが・・まず思い浮かぶのは…1位 水2位 塩3番目からは人それぞれです。実際、人間は水と塩だけで生命維持できる時間は10日とも二週間とも云われています。では3番目に必要なものは？ここからは意見が分かれるところです。お肉や魚、野菜？卵どれも一理あります。
けれど、わたしは迷わず「玄米」を選びます。玄米には豊富なビタミンやミネラルが含まれています。実際、白米と比べても現代人に必要な栄養・ミネラルが豊富です。食物繊維は約5倍、鉄分は約5倍、ビタミンEは約12倍、ビタミンB1は約6倍、マグネシウムは約5倍。葉酸は約3倍。完全食品といわれています。でも、そんな玄米にもデメリットがあります。玄米はしっかり噛んで食べないと消化に負担をかけてしまいます。デメリットをしっかりケアしながら玄米をいただくことがポイントのようです。