近年、オーガニック野菜が年々入手が困難になってきました。宅急便が値上がり、農家さんの高齢化…。なので自分たちで野菜をつくる必要に迫られました。とはいっても素人です。
超一流のオーガニック農家さんを探す旅に出かけました。非常識なほど野菜を栽培する人物。完全無農薬で圧倒的な収穫量を誇る農家さんを見つけるとそこで出会ったのは一人のベテラン農家さんでした。百姓農園という屋号で27年完全無農薬で、1年365日、毎週12品目の野菜を栽培することができる達人でした。達人の技をしっていくうちに自分たちだけ知っていても仕方がない。もっと多くの方にお伝えしたいと考えました。そこで誕生したのが「オーガニック栽培講座」です。
9月講座のテーマは「オーガニック人参」の栽培です。30年前、オーガニック野菜は人参を無農薬でつくることはとても困難でした。なぜならば、人参は成長がゆっくりなので雑草に負けてしまいます。そのため、無農薬で人参をつくろうとおもうと雑草をこまめに抜かねばなりません。その作業に時間がかかり大量生産することが叶いませんでした。
ここ15年で技術革新が進みました。その集大成がこの栽培方法です。野菜スープに使う野菜を栽培したい方がいらっしゃいましたら、Lineやメールでお気軽にお問合せください！