農薬が必要な野菜
農薬が不要な野菜
野菜スープづくり
無農薬野菜を選ぶ理由は…
安全だから？
美味しいから？
もちろん、安全、美味しいも大切です。それよりも魅力なのは農薬を使わなくても元気に育った野菜ということです。ムシや病気にも負けず立派に育った野菜ということです。その秘密は「ファイトケミカル」にあります。ファイトケミカルとは、植物が自ら作り出す防御物質のことを指します。ファイトケミカルには、アントシアニンやカロテノイド、フラボノイド、ポリフェノールなど多種多様な種類があり、それぞれが植物にとって特有の効果や役割を担っています。ファイトケミカルは、植物だけでなく、人間が摂取しても様々な健康効果があるとされています。